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甜葫芦是一种出口创汇的蔬菜作物，其果实含有多种维生素、微量元素，是一种营养丰富的蔬菜。主要出口日本、韩国、泰国及台湾等国家和地区。它的食用方法很多，可炒菜、做汤、包馅，可食用其鲜果肉，也可用由其果肉晒干的干条经深加工后再经淡盐水浸泡后食用，方法相同，还有的将葫芦肉制成干粉冲服等。甜葫芦自引入我国以来，主要在辽宁省、黑龙江省的部分地区。宁安农场1987年开始种植甜葫芦，2006年种植面积5000余（亩），平均（亩）产干条100千克，（亩）产值1700元，（亩）效益1000余元。