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食品是与人类的安全、健康密切相关的特殊产品,食品安全已成为全球公众和国际社会日益关注的问题.本文综述HACCP管理体系的基本概念和特点,以及我国食品生产企业建立HACCP管理体系的对策和建议.
食品安全与HACCP管理体系
【摘 要】
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食品是与人类的安全、健康密切相关的特殊产品,食品安全已成为全球公众和国际社会日益关注的问题.本文综述HACCP管理体系的基本概念和特点,以及我国食品生产企业建立HACCP管
【机 构】
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中国航空综合技术研究所
【出 处】
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上海标准化
【发表日期】
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2005年6期
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