【摘 要】
：
以荆条蜜为原料,通过单因素及正交试验设计,确定荆条蜂蜜酒的最佳发酵工艺参数:发酵菌种为安琪葡萄酒高活性干酵母BV818、起始糖度23%、接种量0.25%、起始pH4.00、发酵温度28
【基金项目】
：
广州市重大民生攻关专项(2012Y2-00015);国家级大学生创新创业训练计划项目(201311347001);广东省大学生创新创业训练计划项目(1134712067);广州市食品安全检测技术重点实验室开放基金课题(GZKLTTFS-KF-02)
论文部分内容阅读
以荆条蜜为原料,通过单因素及正交试验设计,确定荆条蜂蜜酒的最佳发酵工艺参数:发酵菌种为安琪葡萄酒高活性干酵母BV818、起始糖度23%、接种量0.25%、起始pH4.00、发酵温度28℃,在此工艺条件下,产品酒精度为12.4%vol,感官评分达93分;壳聚糖季铵盐用量为0.3g/L,室温条件下静置36h时,酒体透光率达98.61%。蜂蜜酒蜜香纯正,风味良好。
其他文献
针对水体中砷污染日益严重问题,选用五种不同的铁盐对活性炭进行改性,采用高温蒸发法制备复合材料（GAC-Fe）;利用X射线衍射（XRD）和红外光谱（FTIR）对复合材料进行表征;研究了修饰物投
半导体分立器件是单个无联系的、具有器件功能特性的管芯封装在-个管壳内的电子器件。在大功率、高频高速、射频微波、低噪声、高灵敏度等很多应用场合，它都起着举足轻重的关
以某公司的大水口系统模架为基础，基于Pro／E Wildfire开发注塑模具标准模架设计系统。该系统能调用开发的外部数据库对零件库零件进行参数化设计，并可按规定的方式装配成标准模
以蛹虫草培养基为材料,确定硝酸钙提取法去除其中淀粉的最佳条件,进而采用正交试验法提取多糖,Sevag法除蛋白,为培养基中多糖的提取及初步纯化提供依据。将80%Ca(NO3)2按料液
目的观察吻合器痔上黏膜环切术(PPH)手术治疗重度痔疮患者的临床效果。方法采用随机数字表法将75例重度痔疮患者分为对照组(37例)与实验组(38例),对照组行常规手术切除,实验
基于PHP技术的快速成形工艺决策系统是为了解决快速成形中的远程制造以及加 工中多方案、多参数的选择问题.针对各方案的特点及用户的加工要求,确定了决策参数 ,构建 了决策