【摘 要】
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在我国居民的传统饮食当中,猪肉作为肉食选择的比重一直处于主要地位。然而生猪在进行屠宰的过程中,能否良好的进行安全卫生把控及病猪检疫防疫等工作内容,不仅是对人们的身
【机 构】
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甘肃省平凉市静宁县动物卫生监督所,甘肃省平凉市静宁县动物疫病预防控制中心
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在我国居民的传统饮食当中,猪肉作为肉食选择的比重一直处于主要地位。然而生猪在进行屠宰的过程中,能否良好的进行安全卫生把控及病猪检疫防疫等工作内容,不仅是对人们的身体健康问题负责,更是确保肉食市场能否良性发展的基本保障。现阶段在生猪屠宰的过程中,有关检疫工作还存在一定欠缺,致使监管工作存在漏洞。而本文将根据在监管工作中的不足进行探讨分析,并就如何提高监管模式的完善性,保障肉食品安全提出几点建议。
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