鲭鱼罐头蒸煮液蛋白酶解产物的生物活性分析

来源 :福州大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：lsxfa

【摘要】

：

以鲭鱼罐头蒸煮液为原料,采用生物酶解方法制备活性肽,以实现鱼罐头加工废弃液的高值化利用.研究结果表明,采用复合酶(碱性蛋白酶和胰蛋白酶)分段酶解,得到相对分子质量MW<1

【作者】

：

林云林娟许鑫琦毕丹丹郭耀湘

【机构】

：

福州大学生物科学与工程学院

【出处】

：

福州大学学报(自然科学版)

【发表日期】

：

2018年04期

【关键词】

：

鲭鱼蒸煮液复合酶分段酶解抗氧化活性 ACE抑制活性

【基金项目】

：

海洋公益性行业科研专项资助项目(201305015);福建省海洋高新产业发展专项资助项目(闽海渔高新[2014]13号)

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

以鲭鱼罐头蒸煮液为原料,采用生物酶解方法制备活性肽,以实现鱼罐头加工废弃液的高值化利用.研究结果表明,采用复合酶(碱性蛋白酶和胰蛋白酶)分段酶解,得到相对分子质量MW<1 ku的组分占50%,高于碱性蛋白酶(30%)和胰蛋白酶(28%)单酶水解效果.进一步采用超滤方法分离酶解产物,得到不同相对分子质量范围的3个组分,其中MW<1 ku的P1组分的抗氧化活性和ACE抑制效果最好.

其他文献

RBF神经网络的混合微粒群学习算法

在分析RBF神经网络的结构特点基础上,定义一个布尔向量L作为网络的结构参数,与原来RBF神经网络的隐节点参数集一起构成了新的RBF网络隐节点参数集{c,,σL},并给出了一个新的R

期刊

RBF神经网络微粒群算法混合协同

满汉全席的历史成因

<正>"满汉全席"起源于清太祖努尔哈赤关于满、汉两族和睦相处的进步政策。1618年,努尔哈赤以"七大恨"誓师,公开反明。由于在萨尔浒一战大获全胜,逐步据有辽沈。据《满洲秘档

期刊

满汉全席乾隆时期努尔哈赤历史成因

生长抑素和全肠道外营养治疗先天性乳糜腹一例

期刊

生长抑素全肠道外营养肠道喂养

面向电网失压的自动风险评估分析及应用

文章通过自动获取具有失压风险变电站的负荷、用户数及其相关内容,实现事故事件等级的自动评级,最后自动生成风险控制通知书,实现风险控制在系统运行管理各流程之间的自动流

期刊

电网失压风险评估配网调度

守岁

<正>"一夜连双岁,五更分二年",除夕之夜,全家团聚,吃过年夜饭,围炉闲聊,辞旧迎新,这是我国普遍除夕守岁的习俗。古时守岁有两种含义:年长者守岁为"辞旧岁",有珍爱光阴的意思;

期刊

鲭鱼罐头蒸煮液蛋白酶解产物的生物活性分析

其他学术论文