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<正> 长泰明姜,产于福建省长泰县,是闽南传统珍异食品之一.据有关史籍载:早在明代,长泰明姜就被列入贡品范围.此姜加工品种包括姜片、姜粒、姜丁、姜条,习惯上统称为“明姜”.制作时,选择块根肥、圆、大的上品鲜姜为原料,脱皮后分别切片或切块,然后经
神洲名食
【摘 要】
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<正> 长泰明姜,产于福建省长泰县,是闽南传统珍异食品之一.据有关史籍载:早在明代,长泰明姜就被列入贡品范围.此姜加工品种包括姜片、姜粒、姜丁、姜条,习惯上统称为“明姜”
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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1987年07期
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