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用乙酸酐改性大豆基木材胶粘剂，研究了乙酸酐为不同浓度时，双因素（pH值和温度）对耐水胶合强度的影响。试验结果得到4个不同浓度下pH值和温度的最佳组合值为：乙酸酐体积分数为1。2％、1．8％、2．4％、3．0％时对应的pH值／温度是8／55℃、8／55℃、7／70℃、7／70℃，最佳耐水胶合强度可提高到0．72MPa。以乙酸酐体积分数为1．8％为例，采用茚三酮法测得大豆蛋白质的酰化程度，分析不同温度下pH值对酰化程度的影响，结果显示：耐水胶合强度与酰化程度不成正相关。由红外光谱分析可知，乙酸酐与大豆蛋白的游