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采用容积为10．2L的自制产酸反应器，在温度为（35±1）℃，出水pH为4．1～4．5的条件下，以红糖为基质分别接种絮状污泥和颗粒污泥进行高浓度有机废水的厌氧水解酸化的研究，连续运行57d。结果表明，整个试验过程中，COD去除率为16％左右；挥发性脂肪酸（VFAs）随着糖负荷的提升而提高，VFAs中乙酸的平均含量超过了50％；后期产气中的氢气含量分别稳定在55％和30％左右；微量元素Fe、Co、Ni的添加对反应器的运行效果有正效应；显微镜观察表明，经过57d的运行，已经培养出沉降性能好、比较密实