【摘 要】
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以竹荪为原料,采用水提法提取竹荪多糖,比较了提取温度、p H、料液比和提取时间对竹荪多糖得率的影响,并且在单因素实验的基础上,采用正交实验,确定了水提法提取竹荪多糖的最
【机 构】
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无限极（中国）有限公司,北京工商大学
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以竹荪为原料,采用水提法提取竹荪多糖,比较了提取温度、p H、料液比和提取时间对竹荪多糖得率的影响,并且在单因素实验的基础上,采用正交实验,确定了水提法提取竹荪多糖的最佳工艺参数,即提取温度为90℃、p H为8.0、料液比为1∶70 g/m L,时间为2.5 h。在上述提取条件下,提取竹荪多糖得率可达到13.09%。抗氧化实验结果表明,0.6 mg/m L的竹荪多糖对ABTS自由基的清除率可达92.76%,25 mg/m L的竹荪多糖对DPPH自由基的清除率可达70.55%。竹荪多糖提取工艺合理、可行,所提多糖具有较强的抗氧化性。
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