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<正> 刘思朝(以下简称刘):请您介绍一下中国食品发酵工业研究院的科研方向好吗? 于新华副院长(以下简称于):我院的科研方向包括食品工业和发酵工业两大方面,并不象一般人认为的那样,只研究食品原料的发酵,仅做酱油、醋之类的产品。研究部门有食品工程研
“食品安全”为食品访中国食品发酵研究院副院长于新华
【摘 要】
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<正> 刘思朝(以下简称刘):请您介绍一下中国食品发酵工业研究院的科研方向好吗? 于新华副院长(以下简称于):我院的科研方向包括食品工业和发酵工业两大方面,并不象一般人认为
【出 处】
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科技潮
【发表日期】
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2002年11期
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