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食品工程原理是食品科学与工程专业的一门重要专业基础课,是学好其他专业课程的基础。为了提高教学质量,结合该课程的特点,根据笔者的教学经验,在提高学生学习兴趣,培养工程思维能力,采用多样化教学方法与手段方面进行了探讨。
食品工程原理理论课教学方法探讨
【摘 要】
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食品工程原理是食品科学与工程专业的一门重要专业基础课,是学好其他专业课程的基础。为了提高教学质量,结合该课程的特点,根据笔者的教学经验,在提高学生学习兴趣,培养工程
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2012年1期
【基金项目】
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陕西师范大学2010年重点教学改革研究项目基金资助（ZDXMJPKC006）
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