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在我国南方两广地区，每年冬季气温会降至5℃左右并且维持3～4个月，这段时间有大量的鱼种、成鱼和亲鱼需要越冬，历年越冬均有一定的死亡发牛，给养殖生产带来了巨大损失。造成鱼类越冬死产的原因很多，除遗传因素、水质因素外，由于营养失衡而造成鱼类免疫力下降也是一个不可忽视的因素。另外，很多热水性鱼类，如罗非鱼、淡水白鲳，对低温的抵抗力更差，通过营养途径提高其抗寒力也有重要意义。