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通过测定Ｃｕ＾２＋介导氧化修饰的低密度脂蛋白和高密度脂蛋白中脂质过氧化物的含量，超氧化物歧化酶的活性，观察了茶多酚及维生素Ｅ对血浆脂蛋白氧修饰的影响。实验结果表明，与氧化修饰脂蛋白组相比，茶多酚和维生素Ｅ能明显地抑制脂质过氧化物生成，提高超氧化物歧化酶活性，茶多酚和维生素Ｅ对脂质过氧化物生成的抑制率，在低密度脂蛋白中分别为８３．０１％和５０．４５％；高密度脂蛋白分别为８５．６３％和４７．９７％，对