【摘 要】
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小香葱(Allium ascalonicum)又称细香葱、北葱、火葱,为葱科植物,鳞茎聚生,矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形;鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色、白色,膜质或薄革质,不破裂.叶
【机 构】
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湖北省农业科学院经济作物研究所,武汉,430064;湖北省农业科学院经济作物研究所;咸宁市农业科学院;孝南区肖港镇农业服务中心,湖北孝感
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小香葱(Allium ascalonicum)又称细香葱、北葱、火葱,为葱科植物,鳞茎聚生,矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形;鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色、白色,膜质或薄革质,不破裂.叶为中空的圆筒状(半圆筒状),向顶端渐尖,深绿色,常略带白粉.植株小,叶极细,质地柔嫩,味清香,微辣,主要用于调味和去腥.同时小香葱含有特殊香辛物质——硫化丙烯,有开胃消食之功效,也是解腥调味之佳品.葱白有发热解汗的功效,可健胃、利尿、祛痰,经常食用可以改善血压、扩充血管,对心脑血管疾病具有一定的预防作用.其原产于亚洲西部,在我国南方栽培较为广泛,欧洲和亚洲的一些地区也有栽培.
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