论文部分内容阅读
葡萄酒中的香气成分是影响葡萄酒品质的主要因素,决定着葡萄酒的风味特性,经不同的酿造工艺酿制出的葡萄酒的香气成分和种类含量都存在着明显的差异。论述、比较了冷浸渍工艺、热浸渍工艺、CO2浸渍工艺、闪蒸工艺对葡萄酒香气的影响,为酿制不同典型风味特色的葡萄酒、选择不同的前处理工艺提供理论依据。
发酵前处理工艺对葡萄酒香气的影响
【摘 要】
：
葡萄酒中的香气成分是影响葡萄酒品质的主要因素,决定着葡萄酒的风味特性,经不同的酿造工艺酿制出的葡萄酒的香气成分和种类含量都存在着明显的差异。论述、比较了冷浸渍工艺
【机 构】
：
宁夏大学农学院
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2016年3期
其他文献
【正】 今年11月28日是马克思主义的创始人之一、伟大的无产阶级革命导师弗里德里希·恩格斯诞生170周年纪念日。本刊举办了纪念恩格斯的笔谈会,特邀20多位国际共运史学
[目的]大力发展优质专用小麦对满足市场需求，提高小麦市场竞争力具有重要意义。[方法]该研究对河南省小麦产业技术体系提供的12个优质小麦品种的产量和品质进行比较并对其抗逆
基于产业集群生命周期的角度,对河北省高阳纺织产业集群进行了详实的论述与分析.通过大量文献研究及相关学者的建议,本文确定集群规模、集群网络、集群创新、集群门槛作为集
铸造型砂水分含量直接影响型砂性能,进而影响铸件质量.智能微波水分测量系统集成了微波水分测量与智能测量的技术优势,能够实现快速、高精度、高可靠性、高稳定性的在线式型
目的：观察准分子激光原位角膜磨镶术（laser epithelial keratomileusis,LASEK）术后露达舒的临床疗效。方法：对200例患者行LASEK手术,分为A组100例200眼术后点用典必殊滴眼液1wk,B
蜂胶有较好的营养价值和保健作用，很受消费者青睐.为科学地评价红蜂胶软胶囊作为保健食品的安全性，我们对其急性毒性及致突变作用进行了研究。
针对嵌入式实时领域提出一种分析测量中断服务程序时长的方法,解决嵌入式系统因中断服务程序设计执行时长过长导致系统关中断时长太长从而致使嵌入式实时系统实时性不强的问
边境贸易是一国或地区经济发展程度、商品结构水平、国际竞争力水平等重要因素的综合反映指标。同时边境贸易作为边境区域经济的重要往来方式,对带动当地的产业繁荣、经济交
分别以聚乙二醇（PEG）、十二烷基苯磺酸钠（SDBS）作表面活性剂，采用水热法合成了铁酸镍（NiFe2O4）纳米微粒。利用X射线衍射仪（XRD）、透射电子显微镜（TEM）和比表面分析仪对所得产物进行了表
对于深受浪漫主义思想影响的现代人来说，古希腊悲剧女主角美狄亚肆意恩仇的激情可以赢得太多同情分。然而剧作家欧里庇得斯的本意并非歌颂这种非理性的激情，激情的破坏性让他心
报纸