不同温度和时间对鲜鹿茸中GSH活性的影响

来源 :湖北农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ddudi5460

【摘要】

：

通过对鲜鹿茸提取液加热温度的高低、时间的长短，分析谷胱甘肽（GSH）活性的变化。制备鲜鹿茸的匀浆上清液，在25、40、55、70、80℃加热30min，用荧光分光光度法测定GSH的活性。结果

【作者】

：

田再民张利增龚学臣魏建民吴文荣武玉环

【机构】

：

河北北方学院农林科技学院,内蒙古农业大学生物工程学院,张家口市农业局

【出处】

：

湖北农业科学

【发表日期】

：

2009年6期

【关键词】

：

鲜鹿茸温度时间还原型谷胱甘肽荧光分光光度法 fresh Cornu Cervi Pantotrichum temperature time glu

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通过对鲜鹿茸提取液加热温度的高低、时间的长短，分析谷胱甘肽（GSH）活性的变化。制备鲜鹿茸的匀浆上清液，在25、40、55、70、80℃加热30min，用荧光分光光度法测定GSH的活性。结果表明．鲜鹿茸提取液中的GSH活性，在25℃加热30min达最高，GSH含量为3．74μg·g^-1；55℃加热30min达最低，GSH含量为1．54μg·g^-1；70℃和80℃加热30min，GSH的活性与55℃相比，活性变化不明显。鲜鹿茸经传统方法炮制制成干茸或高温加工处理后，将降低GSH的活性

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