【摘 要】
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目的基于实验得到果品动态贮藏品质,为果品的防护包装设计提供理论基础。方法确定在轻微冲击下果品的保护性要素,以最大限度地减少产品破损率和降低运输成本。结果硬度、色度
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目的基于实验得到果品动态贮藏品质,为果品的防护包装设计提供理论基础。方法确定在轻微冲击下果品的保护性要素,以最大限度地减少产品破损率和降低运输成本。结果硬度、色度和质量等3个要素是果品贮藏保鲜的主要指标,为了能够在保证品质的前提下延长果品的贮藏寿命,需从表观品质动态损伤脆值方面着手进行防护性包装设计。结论对于受到轻微损伤的果品,在设计保护性包装方案时的重要标准就是将冲击的强度(峰值加速度)控制在一定范围内,根据实际要求得到需要贮藏的时间,再根据时间和动态脆值的关系,得到设计缓冲包装需要的动态脆值,以此为基础可以进行水果包装的整体设计。
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