【摘 要】
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《食品理化分析技术实验》是食品专业学生必修的一门专业实验课程。与单一实验教学模式相比,综合大实验教学具有实验安排自由、课程内容丰富、有利于学生时间统筹能力的提高
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院,湖南师范大学医学院
【基金项目】
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湖南农业大学校级教改项目《食品专业“实践应用型人才”的培养——食品分析实验新型教学研究与实践》(2017047),湖南农业大学“1515”人才基金
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《食品理化分析技术实验》是食品专业学生必修的一门专业实验课程。与单一实验教学模式相比,综合大实验教学具有实验安排自由、课程内容丰富、有利于学生时间统筹能力的提高等优点,同时又具有差生跟不上实验进度、“吃大锅饭”的不足。本文结合作者多年的实验教学经验,针对食品专业特点,分析《食品理化分析技术实验》课程综合大实验教学模式的利与弊,并对其内容和教学方式进行了改革,以期达到促进课程教学的效果。
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