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（1）技术简介是依据不同地域来源的食品中稳定性同位素指纹、矿物元素指纹、近红外光谱和有机成分指纹信息具有独特的特征，通过对食品地域指纹信息特征的分析，并结合多元数理统计方法，实现对地理标志的名优特产品产地鉴别和确证的技术体系。
食品产地溯源及确证技术
【摘 要】
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（1）技术简介是依据不同地域来源的食品中稳定性同位素指纹、矿物元素指纹、近红外光谱和有机成分指纹信息具有独特的特征，通过对食品地域指纹信息特征的分析，并结合多元数理统计
【出 处】
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农产品加工（上）
【发表日期】
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2013年2期
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