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通过无菌后添加工艺把液态无菌乳铁蛋白添加到牛奶中,制备成乳铁蛋白型牛奶,对含有不同剂量乳铁蛋白(5mg/100m L和10mg/100m L)牛奶产品对上海和北京志愿者免疫力的影响进行了研究。评估不同剂量的乳铁蛋白型牛奶,对降低流感症状发生风险的功效临床试验效果。服用两种不同剂量乳铁蛋白牛奶产品的志愿者,在流感症状发生率、发生次数、症状持续天数、症状严重度、药物治疗天数和病假天数上均显著低于安慰剂组志愿者,表明加入乳铁蛋白的牛奶产品对提高志愿者免疫力水平有明显作用。