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首先,生姜的营养价值到底如何？从营养分析来看,生姜的营养价值还是不错的.每100克生姜中含有丰富的B族维生素和一些铁、钾、锌等矿物质.不过在日常生活里,姜通常都只是作为调味品,普通人用姜也只是炒菜的时候放一两片,吃姜的总量是很少的.所以,生姜的这些营养成分对人体每日摄入量的贡献还是非常小的,几乎可以忽略不计.况且这些营养成分也可以通过吃其他蔬菜来获得.