论文部分内容阅读
本研究以大豆种子７Ｓ球蛋白变异系统的含硫氨基酸含量提高效果为目的，对４１个７Ｓ球蛋白变异系统的氨基酸、蛋白质含量进行分析。结果在４１个７Ｓ球蛋白变异系统中有、１３个系统的含硫氨基酸含量超过了联合国粮农组织制定的标准，占７Ｓ球蛋自变异系统的３１．７％。平均数显著性测验结果，７Ｓ球蛋白变异系统的含硫氨基酸、蛋氨酸、就氨酸含量都极显著高于正常品系，而其蛋白质含量没有显著差异。相关分析结果，７Ｓ球蛋白变异系统的蛋氨酸与优氨酸含量间，蛋氨酸及胱氨酸与含硫氨基酸含量间均为极显著正相关；蛋氨酸含量与蛋白质含量间呈显著负