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本文结合米曲霉的生理特性以及环境因素对米曲霉生长的影响 ,对种曲生产的整个操作过程进行了详细陈述
细化种曲生产管理
【摘 要】
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本文结合米曲霉的生理特性以及环境因素对米曲霉生长的影响 ,对种曲生产的整个操作过程进行了详细陈述
【机 构】
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济南酿造厂
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2001年11期
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