【摘 要】
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稻谷含有丰富的营养,但较少用于配合饲料生产,其原因之一是稻谷中存在较多的抗营养因子,大大限制了稻谷在饲粮中的应用范围.稻谷的主要抗营养因子为非淀粉多糖(NSP),另有胰蛋
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稻谷含有丰富的营养,但较少用于配合饲料生产,其原因之一是稻谷中存在较多的抗营养因子,大大限制了稻谷在饲粮中的应用范围.稻谷的主要抗营养因子为非淀粉多糖(NSP),另有胰蛋白酶抑制因子、糖醛酸、植酸、抗性淀粉等.据报道,稻谷的粗纤维含量是玉米的5倍以上,但粗蛋白与玉米相当,蛋白质品质和氨基酸组成优于玉米.抗营养因子的存在大大降低了稻谷饲粮中淀粉、蛋白质等的消化率.但随着现代生物技术的发展,各类饲用酶制剂广泛的应用,复合型酶制剂"欧帝酶T2"(由英国公司生产,主要成分有蛋白酶、淀粉酶、纤维
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