案例描述：
　　“叮铃铃”，清脆的午餐铃声响了，校园里顿时沸腾起来。整个年级的二百多位同学争先恐后地撒开腿奔向那一个楼层唯一的水龙头，伸出的双手还没沾到水花就扭身往回跑，“嘭”，和匆匆跑来洗手的同学撞了个满怀。这就是每天午餐的前奏。
　　教室外的走廊上，洗手的同学排起了长长的队伍，七八米左右的走廊里真可谓“摩肩接踵”。班与班之间的长队相互交错，把教室的门也遮挡得密不透风。“请让一让!”盛好饭的同学喊破嗓子才得以“入席”。可是等端到座位，一碗汤已所剩无几，总有学生带着哭腔向老师诉苦：“他害我把菜汤倒到衣服上了。”随着教室外等候的队伍越来越短，教室里的喧闹声却越来越大，探头往里望一望：有拿着调羹指手画脚的，有飞着唾沫和周边同学闲聊的，有离开座位打闹的，有边吃饭边喝水的……
　　再看餐后的走廊，地上满是剩饭、菜汤、油渍，餐盘在餐桌上横七竖八地躺着，在走廊上走路得像小猫一样踮起脚尖。再看同学们，早已神采飞扬地在操场上飞奔了。过不了多久，眼前准会出现病怏怏的同学，愁眉苦脸地汇报：“老师，我肚子痛。” 因此，每天吃午餐，班主任的脑神经就得高度绷紧。如何构筑午餐的安全长廊便成了我们必须静心思索的问题。
　　案例分析：
　　从午餐前学生的表现来看，他们已经有了“饭前洗手”的意识，但是在行动的落实上还没有真正到位。学生为了早点吃到饭，一窝蜂似的涌向水龙头洗手，丝毫没有谦让的意识，导致碰撞的事时常发生。这也难怪，二百多位同学冲着那一个水龙头而去，这不能不说是安全隐患之一。
　　分饭时，虽然各班都要求排队，可学生还是前拥后挤，特别到了冬季，学生穿得都很臃肿，使原本狭窄的走廊显得更加拥挤。学生的餐盘一不小心，就会被碰翻，导致皮肤烫伤。各班正副班主任忙着为学生分饭菜之时，一些爱吵闹的孩子趁机“释放”，将饭菜晾在一边，殊不知，边吃饭边聊天或者边吃饭边喝水对消化是很不利的，尤其是冬季饭菜很快就凉了，吃了易导致消化不良；那横飞的唾沫星子也是疾病的传染源之一；手中挥舞的调羹很锋利，很容易伤到别人。
　　吃过饭后，有些同学急着去玩耍，倒剩饭剩菜时总是会有一些撒在桶外，把走廊弄得油腻腻的，使人一不留神就会滑倒。许多同学饭还没咽下去，就到操场上去跑跑跳跳了，剧烈的运动又会引发肚子疼等不良反应。这都是缺乏安全知识所造成的。
　　应对措施：
　　1.增设洗手点，落实饭前洗手
　　建议增设学生洗手点，在每个教室的后面装一个小型的水池，各班可按小组顺序轮流洗手，避免拥挤，还可以使学生真正地把手洗干净（这在大扫除时也能解决用水紧张的问题），或者按班级实行“错时”两三分钟下课就餐，以缓解洗手带来的拥堵现象，减少因奔跑带来的碰撞机率。我班都是事先盛几盆清水放在教室前面，这样可供一部分学生洗手，省得大家都往水龙头挤。
　　2.增添小助手，促进文明用餐
　　建议以小组为单位轮流用餐，即一次出来一小组的同学排队盛饭菜，没有轮到的同学坐在座位上静候，或看看书做做作业，等轮到了再出来排队。为了公平起见，天天变换顺序，如周一是按一二三四组的顺序，周二则换成二三四一组，周三换成三四一二组的顺序，循环轮流，走廊上你挤我碰的现象减少了。
　　还可以尝试增添小助手，当老师在教室外分饭菜时，由小助手负责教室内的纪律，看哪组同学吃饭最专注，以鼓励为主，每周评选出文明小组，老师以加菜作为奖励。这样，学生的饮食有了规律，不安全的因素也渐渐消失了。
　　3.增加小常识，学会安全运动
　　为了保持走廊的餐后卫生，每天请值日班长先吃饭，然后在教室外监督同学将剩饭残羹都倒入桶内。
　　针对学生生性好动，我要求学生饭后三十分钟内不能参加剧烈运动，可以在教室看课外书，和同学猜猜谜语，练练写字等。对于那些特别淘气的孩子，专门为他配备一位小老师，趁午休时间帮他“补补课”。由于安全意识也有所增强，在不知不觉中，他们的身心都得到了健康发展。