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研究了β-环糊精与叶黄素包结增溶性。结果显示，β-环糊精与叶黄素形成包合物具有良好的增溶性，增溶倍数与β-环糊精的浓度成线性关系，求其包合平衡常数Kf=363×10^3L／mol。
β-环糊精叶黄素的增溶性研究
【摘 要】
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研究了β-环糊精与叶黄素包结增溶性。结果显示，β-环糊精与叶黄素形成包合物具有良好的增溶性，增溶倍数与β-环糊精的浓度成线性关系，求其包合平衡常数Kf=363×10^3L／mol。
【机 构】
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兰州理工大学石油化工学院、有机与药物化学研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2007年5期
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