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禽肉的机械分离及应用
禽肉的机械分离及应用
来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wanghuaimin
【摘 要】
:
随着生活水平的提高,人们对蛋白质的需求量越来越多,而禽肉加工业的飞速发展,不仅为消费者提供了优质价廉的产品,同时禽肉产品本身的特性,也越来越受到消费者的欢迎。但是,禽类分割
【作 者】
:
祝敏
【机 构】
:
上海鲁和机械工程有限公司
【出 处】
:
肉类工业
【发表日期】
:
2012年9期
【关键词】
:
禽肉产品
机械分离
应用
综合利用
加工企业
蛋白质
消费者
生活水
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随着生活水平的提高,人们对蛋白质的需求量越来越多,而禽肉加工业的飞速发展,不仅为消费者提供了优质价廉的产品,同时禽肉产品本身的特性,也越来越受到消费者的欢迎。但是,禽类分割后,如何充分利用骨架类副产品的蛋白质,实现综合利用并增值,是肉禽加工企业的重要课题,
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