【摘 要】
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通过对经CO2法膨胀处理的全配方叶丝的研究.其结果表明经CO2法膨胀处理的全配方叶丝耐加工能力较常规制丝叶丝要差一些,但其膨胀效果较好,填充能力较强,主要表现为整丝率降低
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通过对经CO2法膨胀处理的全配方叶丝的研究.其结果表明经CO2法膨胀处理的全配方叶丝耐加工能力较常规制丝叶丝要差一些,但其膨胀效果较好,填充能力较强,主要表现为整丝率降低,碎丝率增加,填充值得到大幅提升,膨胀率较高,感官质量有所改善,其香气特性变化不大,香气量稍显偏淡;烟气特性有所改善;口感特性改善较大.
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