《太平御览》中的卷970《册府元龟》一册记载了唐朝初年和葡萄酒有关的一桩事：唐贞观十三年（639年），唐军攻克西域高昌国国都，大将军李靖道：“及破高昌，收马乳蒲桃，实于苑中种之，并得其酒法，帝自损益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，即颁赐群臣，京师始识其味。”可见，李世民不仅是一位杰出的政治家，还是一位富有生活情趣的“美食家”，学高昌国酿酒法，用马乳蒲桃（一种白葡萄）亲自酿造出高度葡萄酒，赐予群臣，众官员才有幸第一次品尝葡萄酒的味道。笔者认为《太平御览》所记“始识其味”指的是西域葡萄酒的味道。自此，葡萄酒的美名便在唐代文人的诗句中多次出现。流传至今，人们耳熟能详的一句便是唐代诗人王翰所作《凉州词》中的 “葡萄美酒夜光杯”。在盛夏的夜晚，拿出晶莹剔透的高脚杯，倒上冰镇的葡萄酒，无论是在月光下还是在灯光下，我们都会情不自禁地联想起“葡萄美酒夜光杯”。然而大多数人是只知其一不知其二，看了 《凉州词》整首诗，不但心怡之情一扫而空，悲凉之意亦会油然而生：“欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”诗人告诉我们，葡萄酒在当时不过是战争之余，浴血沙场的官兵用来排遣乡愁的“麻醉剂”。清代编著《唐诗三百首》的蘅塘退士评曰：“作旷达语，倍觉悲痛。”然而从另一面可知，由于同西域各国贸易频繁，西域各国盛产的葡萄酒已在唐朝普遍流行。诗仙李白出身西域，对葡萄酒应该是再熟悉不过了，其《对酒》诗曰：“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮，青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌，玳瑁筵中杯里醉，芙蓉帐里奈君何！”而其另一首诗《客中作》则将白葡萄酒的美色芳香描写得精妙绝伦：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光；但使主人能醉客，不知何处是他乡。”这首诗如果用作当代的葡萄酒广告语，是再恰当不过的。李白不但嗜酒如命，写出许多关于酒的千古名句，而且对如何酿造葡萄酒似乎也甚为精通，这一点体现在其诗句中：“遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。”此诗句是《襄阳歌》的节选，从中可以明显看出诗人对酿造白葡萄酒的工艺了如指掌。给李白冠以“酒仙”的头衔可以说是实至名归。另一位唐代大诗人刘禹锡也有诗句盛赞葡萄酒：“我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足。”从《太平御览》的记载以及几位大诗人的诗句中，可以看出葡萄酒是唐朝上至君王、下至官兵将士以及文人骚客都非常喜爱的饮品。究其原因，是唐朝政权来源于西北政治势力，唐朝开国皇帝李渊的祖父李虎是西魏八大柱臣之一，李渊生母更是鲜卑贵族独孤氏。西魏、鲜卑与西域各国交往频繁，长期受到西域各国文化的影响，形成了西北多民族风俗融合的文化现象。以西北文化为核心是唐代文化的基础，因此流行于西域各国的葡萄酒应该是唐代酒文化中最为崇尚的酒品，我们也就不难理解 “葡萄酒”在唐代甚为流行的原因了。