嵊泗贻贝质量安全监测与评价

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[目的]为对嵊泗贻贝食用安全进行预警提供参考。[方法]在2013~2014年6月和8月对嵊泗贻贝进行大肠杆菌数量、菌落总数、铅、镉、多氯联苯、麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素等监测。[结果]嵊泗贻贝的大肠杆菌、菌落总数、麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素符合农业部二类以上贝类生产养殖区的规定,可直接上市销售。嵊泗贻贝的铅、镉、多氯联苯符合《食品中污染物限量》(GB2762-2012)的相关要求。[结论]嵊泗贻贝能满足使用“国家地理标志”专用标志的农产品质量要求。
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