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研究了几种无机氮源对粘质沙雷氏茵发酵生物量和产物2，3-丁二醇形成的影响，在确定柠檬酸铵为无机氮源的基础上，利用响应面法（RSM）对柠檬酸铵和硫酸锰的浓度进行了优化，得出了最佳浓度，并以此最优成分进行了摇瓶发酵和分批补料发酵。在摇瓶发酵中，110g·L^-1的蔗糖最终被转化成44g·L^-1的2，3-丁二醇，转化率为0．4g·L^-1，产率为1．13g·L^-1·h^-1；在分批补料发酵中，共有166g·L^-1的蔗糖被消耗，2，3-丁二醇的最高