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以山西、河北、河南、安徽和江苏5个省引进的品种以及山东省当地品种共35个大豆品种为供试材料，以碱溶、酸沉的方法提取蛋白质，通过SDS—PAGE电泳测定7s、11s组分的相对含量，计算11S／7S比值．结果表明，山西、河北、河南、安徽、江苏和山东6个省之间的蛋白质11S、7S组分平均相对含量和11S／7S比值平均值变异范围分别为53．45～57．42％、25．34—28．88％和1．93—2．4；大豆品种间11S组分的变异系数变异范围为1．60—5．25，7S组分的变异系数变异范围为1．44～24．34，而