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我国啤酒生产大多数以70%的大麦芽为原料,以30%的大米为辅料酿制而成.如以玉米为原料采用全酶法制啤酒,既可节约大量大麦和大米,又为玉米转化、加工增值开辟了新路.
玉米啤酒生产工艺
【摘 要】
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我国啤酒生产大多数以70%的大麦芽为原料,以30%的大米为辅料酿制而成.如以玉米为原料采用全酶法制啤酒,既可节约大量大麦和大米,又为玉米转化、加工增值开辟了新路.
【机 构】
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公主岭市杨大城子农业站
【出 处】
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吉林农业
【发表日期】
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2005年5期
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