【摘 要】
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分别采用对硝基苯酚法和α-葡萄糖苷酶的抑制活性测试方法,测定白酒提取物、2-甲基吡嗪、2,3,5,6-四甲基吡嗪、3-甲硫基丙醇和3-甲硫基乙酸乙酯分解甘油三酯的作用和抑制α-
【机 构】
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分别采用对硝基苯酚法和α-葡萄糖苷酶的抑制活性测试方法,测定白酒提取物、2-甲基吡嗪、2,3,5,6-四甲基吡嗪、3-甲硫基丙醇和3-甲硫基乙酸乙酯分解甘油三酯的作用和抑制α-葡萄糖苷酶的活性。结果表明,白酒提取物、2-甲基吡嗪、2,3,5,6-四甲基吡嗪、3-甲硫基丙醇和3-甲硫基乙酸乙酯分解甘油三酯的能力大小分别为：0.0029 U/m L、0.0005 U/m L、0.0006 U/m L、0.0004 U/m L、0.0068 U/m L;对α-葡萄糖苷酶活性的抑制率分别为：3.19%、9.05%
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