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湖南省是我国美食旅游资源中具有代表性的城市，湖南的美食资源丰富，在千百年的历史发展进程中逐渐形成了多种菜肴和风味小吃，发展美食旅游有着广阔的前景。目前，湖南省已开展多种与美食旅游相关的活动，在近几年的发展中逐渐展示了湖南独具特色的美食文化。但相比其他地区而言，湖南美食产业发展稍显滞后，美食旅游规模较小，尚未形成美食产业链，此外与美食产业相关联的配套设施不够完善。因此，对湖南的美食旅游资源进行优化设计具有重要的意义。