【摘 要】
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[目的]研究植酸酶在猪饲料中的应用条件。[方法]采用钒钼酸法测定植酸酶活力,研究植酸酶活力及时间、温度和pH等因素对饲料中植酸酶作用的影响。[结果]各样品溶液的OD平均值
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[目的]研究植酸酶在猪饲料中的应用条件。[方法]采用钒钼酸法测定植酸酶活力,研究植酸酶活力及时间、温度和pH等因素对饲料中植酸酶作用的影响。[结果]各样品溶液的OD平均值分别为0.241、0.245和0.220,总磷量平均值分别为1.694 8、1.722 9和1.551 6μmol/g,酶活平均值分别为5 891.78、5 743.00和5 171.89 IU/g。植酸酶的最适温度为55℃。50~65℃下饲料中植酸磷的降解率接近100%,40℃下其降解率为80%。4 h后植酸磷的降解率为80%,5~6 h后植酸磷基本被完全降解。pH值为2.5和5.5时植酸酶的活性最强;pH值为7.0时,植酸酶的活性很低。在温度为55℃和pH值为5.5的条件下,5 h以上植酸酶对植酸钠中植酸磷的降解率为60%~100%;在温度为40℃和pH值为2.5的条件下,4 h后其降解率为60%。[结论]该研究为植酸酶在畜禽养殖中的应用提供了理论依据。
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