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基于消费需求相关理论，针对虾产品消费需求设计相应的调查问卷，收集2015年上海和广州两市城镇居民消费需求的调查数据。首先，对两市居民家庭虾产品消费量进行描述性统计分析；其次，分别构建两市虾产品消费需求计量模型，找查影响居民家庭虾产品消费需求因素。实证结果表明:家庭收入和消费者偏好均对虾产品消费需求具有显著的正向影响，而虾价格波动、猪肉肉价格波动、家庭60岁以上老人和18岁以下孩子人数对两市家庭虾产品消费量产生不同程度的影响，最后从政府、生产者和消费者等多个不同层面提出相应的对策建议。