【摘 要】
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清明果:尝上一口,感受春天的味道rn无论是身处上饶的哪个地方,清明果都随处可见.恰逢午餐时分,餐桌上绿得发亮的米果很快就吸引了我们的注意力.清明果的主要原料是野艾,在清
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清明果:尝上一口,感受春天的味道rn无论是身处上饶的哪个地方,清明果都随处可见.恰逢午餐时分,餐桌上绿得发亮的米果很快就吸引了我们的注意力.清明果的主要原料是野艾,在清明时节长势最旺,也最易采得,清明果也因此而得名.包清明果时全家老少都可以参与,边包边聊家常,其乐无穷.清明果是将野艾水煮后揉入面粉中,和糯米、籼米粉在面盘里搓好面团.把面捏制成小酒杯状,填入类似菜包的馅,馅料可以自由搭配,可以是腊肉,也可以是猪肠,抑或是冬笋、萝卜、酸菜等,拌好馅料后捏合而成,小心的放在竹筛上,以备蒸食.笼盖打开后,别先急着夹来吃,用蒲扇在面上扇几扇,野艾果顿时油光发亮,且不易粘连.
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