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<正>美国和英国科学家研究发现,改变饮食习惯仅约两周时间,大肠癌风险就会发生明显变化。发表在最近出版的《自然通讯》期刊上的这项研究称,高纤维饮食可以明显降低患大肠癌的风险,而肠道细菌在大肠癌病程中扮演着重要的角色。西方饮食中蛋白质摄取量往往很高,纤维质摄取量偏低,因此西方人患大肠癌比率日益增加。与此