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中国盐业历史悠久,且深刻影响国计民生,但长期以来受食盐专营制度的影响发展缓慢,社会各界也不断呼吁盐改,党和国家虽数度提出改革但很多不了了之,直到近年出台的新政策拉开食盐专营的破冰之旅的帷幕。而本文将基于SCP范式对我国盐业在专营体制下的发展情况进行分析,并尝试从中总结食盐专营制度的利弊,同时提出合理化的建议。