【摘 要】
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由于几丁质产品可应用在医药、化工、环保、食品、农业等领域,有人认为这种资源可能取代石化工业成为本世纪的重要产业.几丁质类物质目前用途最广的是保健食品领域,在各领域
【机 构】
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台湾联合大学化学工程学系,台湾苗栗市恭敬里联大路一号
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由于几丁质产品可应用在医药、化工、环保、食品、农业等领域,有人认为这种资源可能取代石化工业成为本世纪的重要产业.几丁质类物质目前用途最广的是保健食品领域,在各领域之应用全球市场每年至少有19亿美元以上.台湾地区的产品几乎都来自岛外,1995年进口值约为台币2亿左右,营业额推估每年在台币7～9亿元,且逐年在快速成长之中,目前原料生产厂家有3家,进口业界已超过20家,本文仅就台湾几丁质类产业研究发展的现况与展望进行探讨.
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