虽然没有加肉，但是有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其他菜都能食欲大开，吃下一大碗。


　　做法：
　　1.干香菇泡软，切成小丁，虾皮洗净；
　　2.长粒米洗净，加入比例为1：1的水，放入电饭锅煮熟，再焖20分钟，煮饭的时候准备调味汁；
　　3.料酒、生抽、老抽、糖、盐（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合；
　　4.锅内倒入油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火；
　　5.将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可。
　　材料：干香菇5朵、长粒米130g、虾皮或虾米约1g、盐（可不用）1g、糖5g、料酒5ml、生抽10ml、老抽5ml、食用油10ml。