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海藻多酚被证实具有多种生物活性。海藻产生的多酚含量和生物活性不仅取决于生长环境和气候条件,还取决于提取方法和操作步骤。对海藻中多酚类成分的提取工艺、分离纯化工艺及生物活性研究现状进行综述,为海藻多酚在食品、药品等领域中的应用提供重要的理论依据。
海藻多酚提取分离及生物活性研究进展
【摘 要】
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海藻多酚被证实具有多种生物活性。海藻产生的多酚含量和生物活性不仅取决于生长环境和气候条件,还取决于提取方法和操作步骤。对海藻中多酚类成分的提取工艺、分离纯化工艺及生物活性研究现状进行综述,为海藻多酚在食品、药品等领域中的应用提供重要的理论依据。
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2020年01期
【基金项目】
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福建省科技计划项目（2021N0029）； 自然资源部第三海洋研究所基本科研业务费专项资金资助项目（2022006）； 福建省海洋经济发展资金项目（FJHJF-L-2021-4）； 厦门海洋研厦门海洋研究开发院共建项目（K210103）；
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