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今年51岁的郭秀坤是黑龙江省双城市周家镇东旭村的农民。他曾开过豆腐作坊，是四邻八乡有名的豆腐制作高手。1992年，他前往大连谋生，后来开了一家收入可观的饭店。
然而，一个偶然的事件却改变了他的命运。
那是2002年11月的一天，郭秀坤的哥哥、时任大连市外国专家局局长的郭秀武在家招待韩国和日本的6位专家，特地叫郭秀坤做了一席豆腐宴。可没想到，豆腐宴做好后，几位专家都不肯下筷品尝，其中1位日本人脸上露出不屑的神情，说：“中国生产豆腐使用的凝固剂一直是卤水和石膏，而这种物质对人体有害!”
不断尝试，中草药豆腐凝固剂出世
事后，大跌颜面的郭秀坤久久无法平静，心想：我国生产豆腐使用的凝固剂历来都是卤水和石膏，就是世界上也没解决这个难题啊。美国、韩国和日本等国出售的豆腐尽管不添加凝固剂，但这种豆腐由于不凝固，不宜烧制，食用时口感不好。这些外国人如此挑剔，不是故意找茬吗?但他转念一想：国际上研究无害豆腐的会议召开了多次，也有许多专家研究过，但一直没有取得突破性进展，我能不能研制一种无害的豆腐凝固材料呢?
郭秀坤把饭店交给妻子经营，自己天天去图书馆查阅资料。几个月后，他才从一本书中获得了启发，书中记载：始创豆腐术的汉代淮南王刘安门下的方士曾用草根熬汁做凝固剂，制作出了洁白细嫩的豆腐。草根?这不就是中草药吗?他不由得为自己找到了研究方向而欣喜，开始尝试用多种中草药进行实验，还将草药和《本草纲目》一一对照，看看对人体有无毒副作用。有些草药的药性弄不清楚，他就向专家请教……
功夫不负苦心人。经过一年多时间的研究和不断尝试，他最终选择了利用中草药根茎和植物果实相结合制作凝固剂的研究路子。
但真正踏上探索之路，他才感到力不从心。他不惜将饭店转让出去，拿着卖店的钱，买来大量中草药，做起实验。2004年8月，终于研制出了一种对人体无害的凝固剂。随后，他来到大连一家豆制品厂，提出实验和合作要求，可人家一听，马上用奇怪的眼神看着他，说：“自古以来，我们都是采用祖传的方法制作豆腐，从来没听说用中草药的汤剂还可以做豆腐?”
结果，他一连去了十几家豆制品厂家，没有一家愿意与他合作，甚至有人在背后讥讽他：“真是异想天开，专家教授都解决不了的事，一个农民整天胡思乱想，真不知天高地厚!”可他就是不信这个邪，坚信自己的研究一定会成功。
好吃不好看，“黑色豆腐”真尴尬
3个月后，大连一家叫“王族”的豆制品厂答应与郭秀坤合作做实验，但每做一次得收取1000元实验费。郭秀坤爽快地付了钱。然而，实验结果却让他哭笑不得。原来，用他研制的凝固剂制作出来的豆腐就跟煤炭一样，浑身漆黑。郭秀坤分析认为，中草药汤汁是黑色的，所以豆腐制作出来也变成了黑色。见此情景，工人们都指着豆腐，笑话他说：“原来你是研究黑色豆腐啊，你打算把它卖到非洲去吗?”
郭秀坤把这些黑色豆腐拿回家，烧熟了要家人品尝，可妻子和孩子都不愿吃，他便自己吃了起来。一吃，他才感觉，这种豆腐比传统豆腐更香，不仅味道浓郁，口感滑润，还经煮耐炖。随后，他把这些黑色豆腐送给邻居品尝，邻居也赞不绝口，只是这种豆腐的颜色太黑了，人们难以接受。
自己研制的豆腐凝固剂做出的豆腐无害好吃，使郭秀坤增加了信心，但豆腐脱色无法解决，研究只成功了一半。更令他苦恼的是，这些年，他为了研究和发明豆腐凝固剂，已花费了十几万元，妻子孩子埋怨他，邻居们也劝他放弃。但他坚持认为，只要搞出这个产品，财富之门迟早会向他打开。
为了节省实验费，他找到一家豆制品工厂再次进行实验。在这里，他每次只需交200元的实验费。但即使这样，一连做了300多次实验还是花费了6万多元。可钱花了，豆腐的颜色依然没有改变。对此，他不禁有些气馁，产生了放弃的念头。他愧疚地问自己：为了搞实验，我已前后花费了20多万元，现在，家里被我拖穷了，老婆和孩子都跟着我受罪，我对得起他们吗?一想到这些，他就难过得泪流满面。
“黑转白”，绿色豆腐卖火了
2005年春节，郭秀坤回到阔别10多年的故乡过年。一到老家，他就跟亲朋老友叙旧，谈自己的发明愿望和经历。乡亲们听说郭秀坤在搞绿色豆腐，几个生产豆腐的邻居便鼓励他继续把实验搞下去。没有资金，他们愿意帮。在乡亲们的热情支持下，郭秀坤当即将以前的豆腐作坊进行了改进，并采购了一批制作凝固剂的中草药。
2005年2月12日，郭秀坤的豆腐作坊终于生产出一锅又一锅豆腐，令他兴奋的是，豆腐成色越来越好。当天下午5点多钟，当最后一锅豆腐即将出来时，他已经有了预感：这锅豆腐一定非同寻常。果然，当他激动地打开包裹豆花的纱布时，映入眼帘的正是雪白如银的豆腐!这个由黑转白，让他付出千辛万苦的豆腐可不一般，它是有史以来第一次用中草药做凝固剂制作出的绿色豆腐啊!
为了把这项发明转化为产品，郭秀坤雄心勃勃地再次来到大连，建立了自己的豆腐制品厂，又于当年3月向国家知识产权局提出了专利申请。7月8日，国家知识产权局批准了他的“中药豆制品凝固剂及用中药豆制品凝固剂制作的豆腐”的发明专利。
郭秀坤的绿色豆腐仅仅推出3个月，便成为了大连市一些单位、酒店的专供食品和80多家商场、农贸市场的定点销售产品。为了防止别人仿冒，他又向国家商标总局注册了“绿宝”牌豆腐商标。
2005年8月，郭秀坤参加了中国专利技术及产品交易会。会上，美国国际商业协会获悉他的这项发明后，当天与他签订了专利转让合作意向书，并以1000万人民币的收购价格买断了“绿宝”牌豆腐在美国的生产专利。
大连市有关专家说：“郭秀坤发明的‘绿宝’牌绿色豆腐，必将改变传统的豆腐生产模式，其市场价值至少以亿元来计算!”现在，郭秀坤已经与韩国、日本、美国和南亚一些国家的公司建立了合作关系，其产品已远销海外。
编辑：边 城
然而，一个偶然的事件却改变了他的命运。
那是2002年11月的一天，郭秀坤的哥哥、时任大连市外国专家局局长的郭秀武在家招待韩国和日本的6位专家，特地叫郭秀坤做了一席豆腐宴。可没想到，豆腐宴做好后，几位专家都不肯下筷品尝，其中1位日本人脸上露出不屑的神情，说：“中国生产豆腐使用的凝固剂一直是卤水和石膏，而这种物质对人体有害!”
不断尝试，中草药豆腐凝固剂出世
事后，大跌颜面的郭秀坤久久无法平静，心想：我国生产豆腐使用的凝固剂历来都是卤水和石膏，就是世界上也没解决这个难题啊。美国、韩国和日本等国出售的豆腐尽管不添加凝固剂，但这种豆腐由于不凝固，不宜烧制，食用时口感不好。这些外国人如此挑剔，不是故意找茬吗?但他转念一想：国际上研究无害豆腐的会议召开了多次，也有许多专家研究过，但一直没有取得突破性进展，我能不能研制一种无害的豆腐凝固材料呢?
郭秀坤把饭店交给妻子经营，自己天天去图书馆查阅资料。几个月后，他才从一本书中获得了启发，书中记载：始创豆腐术的汉代淮南王刘安门下的方士曾用草根熬汁做凝固剂，制作出了洁白细嫩的豆腐。草根?这不就是中草药吗?他不由得为自己找到了研究方向而欣喜，开始尝试用多种中草药进行实验，还将草药和《本草纲目》一一对照，看看对人体有无毒副作用。有些草药的药性弄不清楚，他就向专家请教……
功夫不负苦心人。经过一年多时间的研究和不断尝试，他最终选择了利用中草药根茎和植物果实相结合制作凝固剂的研究路子。
但真正踏上探索之路，他才感到力不从心。他不惜将饭店转让出去，拿着卖店的钱，买来大量中草药，做起实验。2004年8月，终于研制出了一种对人体无害的凝固剂。随后，他来到大连一家豆制品厂，提出实验和合作要求，可人家一听，马上用奇怪的眼神看着他，说：“自古以来，我们都是采用祖传的方法制作豆腐，从来没听说用中草药的汤剂还可以做豆腐?”
结果，他一连去了十几家豆制品厂家，没有一家愿意与他合作，甚至有人在背后讥讽他：“真是异想天开，专家教授都解决不了的事，一个农民整天胡思乱想，真不知天高地厚!”可他就是不信这个邪，坚信自己的研究一定会成功。
好吃不好看，“黑色豆腐”真尴尬
3个月后，大连一家叫“王族”的豆制品厂答应与郭秀坤合作做实验，但每做一次得收取1000元实验费。郭秀坤爽快地付了钱。然而，实验结果却让他哭笑不得。原来，用他研制的凝固剂制作出来的豆腐就跟煤炭一样，浑身漆黑。郭秀坤分析认为，中草药汤汁是黑色的，所以豆腐制作出来也变成了黑色。见此情景，工人们都指着豆腐，笑话他说：“原来你是研究黑色豆腐啊，你打算把它卖到非洲去吗?”
郭秀坤把这些黑色豆腐拿回家，烧熟了要家人品尝，可妻子和孩子都不愿吃，他便自己吃了起来。一吃，他才感觉，这种豆腐比传统豆腐更香，不仅味道浓郁，口感滑润，还经煮耐炖。随后，他把这些黑色豆腐送给邻居品尝，邻居也赞不绝口，只是这种豆腐的颜色太黑了，人们难以接受。
自己研制的豆腐凝固剂做出的豆腐无害好吃，使郭秀坤增加了信心，但豆腐脱色无法解决，研究只成功了一半。更令他苦恼的是，这些年，他为了研究和发明豆腐凝固剂，已花费了十几万元，妻子孩子埋怨他，邻居们也劝他放弃。但他坚持认为，只要搞出这个产品，财富之门迟早会向他打开。
为了节省实验费，他找到一家豆制品工厂再次进行实验。在这里，他每次只需交200元的实验费。但即使这样，一连做了300多次实验还是花费了6万多元。可钱花了，豆腐的颜色依然没有改变。对此，他不禁有些气馁，产生了放弃的念头。他愧疚地问自己：为了搞实验，我已前后花费了20多万元，现在，家里被我拖穷了，老婆和孩子都跟着我受罪，我对得起他们吗?一想到这些，他就难过得泪流满面。
“黑转白”，绿色豆腐卖火了
2005年春节，郭秀坤回到阔别10多年的故乡过年。一到老家，他就跟亲朋老友叙旧，谈自己的发明愿望和经历。乡亲们听说郭秀坤在搞绿色豆腐，几个生产豆腐的邻居便鼓励他继续把实验搞下去。没有资金，他们愿意帮。在乡亲们的热情支持下，郭秀坤当即将以前的豆腐作坊进行了改进，并采购了一批制作凝固剂的中草药。
2005年2月12日，郭秀坤的豆腐作坊终于生产出一锅又一锅豆腐，令他兴奋的是，豆腐成色越来越好。当天下午5点多钟，当最后一锅豆腐即将出来时，他已经有了预感：这锅豆腐一定非同寻常。果然，当他激动地打开包裹豆花的纱布时，映入眼帘的正是雪白如银的豆腐!这个由黑转白，让他付出千辛万苦的豆腐可不一般，它是有史以来第一次用中草药做凝固剂制作出的绿色豆腐啊!
为了把这项发明转化为产品，郭秀坤雄心勃勃地再次来到大连，建立了自己的豆腐制品厂，又于当年3月向国家知识产权局提出了专利申请。7月8日，国家知识产权局批准了他的“中药豆制品凝固剂及用中药豆制品凝固剂制作的豆腐”的发明专利。
郭秀坤的绿色豆腐仅仅推出3个月，便成为了大连市一些单位、酒店的专供食品和80多家商场、农贸市场的定点销售产品。为了防止别人仿冒，他又向国家商标总局注册了“绿宝”牌豆腐商标。
2005年8月，郭秀坤参加了中国专利技术及产品交易会。会上，美国国际商业协会获悉他的这项发明后，当天与他签订了专利转让合作意向书，并以1000万人民币的收购价格买断了“绿宝”牌豆腐在美国的生产专利。
大连市有关专家说：“郭秀坤发明的‘绿宝’牌绿色豆腐，必将改变传统的豆腐生产模式，其市场价值至少以亿元来计算!”现在，郭秀坤已经与韩国、日本、美国和南亚一些国家的公司建立了合作关系，其产品已远销海外。
编辑：边 城