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用皂化与重结晶相结合的方法制备得到枸杞叶黄素，并就保护剂、光照、温度、氧气对枸杞叶黄素稳定性的影响做了单因素试验，结果表明：保护剂、温度、光照、氧气对叶黄素的稳定性具有重要影响，枸杞叶黄素在添加维生素C、避光、-20℃、真空密封的条件下比较稳定。
枸杞叶黄素稳定性的初步研究
【摘 要】
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用皂化与重结晶相结合的方法制备得到枸杞叶黄素，并就保护剂、光照、温度、氧气对枸杞叶黄素稳定性的影响做了单因素试验，结果表明：保护剂、温度、光照、氧气对叶黄素的稳定性具
【机 构】
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宁夏农林科学院国家枸杞工程技术研究中心
【出 处】
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宁夏农林科技
【发表日期】
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2013年10期
【基金项目】
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宁陕合作项目（枸杞活性成分提取工艺研究及精深产品开发）
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