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近五年全国餐饮收入连续同比增长9%以上,在餐饮业如此蓬勃发展的背景下,如何培养具备符合社会需求的知识、能力、素质的专门人才就是应用型本科院校教育教学的关键环节,OBE教育理念是一种以学生为中心,成果为导向的教育理念,为更好提高教学效果,以OBE理念为指导,对《酒店餐饮管理》课程教学目标、教学内容、考核方式等方面进行重新设计。