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花生粗蛋白质含量高、风味好，用其加工的花生芽菜、花生豆腐、返鲜花生等受到消费者青睐。花生芽清香爽口的味道。翠绿鲜亮的外观，符合当前绿色蔬菜的消费理念。花生豆腐以纯花生为原料，其他天然食品为辅料制成，外观洁白细腻。口感鲜美爽滑，沁人心脾。返鲜花生。开拓了鲜食花生的先例，极具市场潜力。而且煮鲜花生的营养价值优于油炸或爆炒花生。花生还可生产花生芝麻豆腐、花生鸡蛋豆腐、花生番茄豆腐等十多种产品，做出花生豆腐脑、花生豆腐皮、花生豆腐干、花生豆腐乳等系列产品。