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在各茶季,通过三年对主要乌龙茶品种做青过程,温湿度、气质等主要气候因子与品质关系的研究,结果表明,乌龙茶做青温湿条件对品质有显著影响,并且是实现机械化、连续化、规程化程序做青的前提条件. 本文阐明了乌龙茶主要品种不同茶季的做青最适温湿度指标:毛蟹品种春茶温度A<sub>2</sub>-A<sub>3</sub>℃（见下注）,湿度B<sub>2</sub>-B<sub>3</sub>%（见下注）;夏、暑、秋茶温度