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海南岛花卉资源丰富，对其可食用花卉（如槟榔、羊蹄甲、鸡蛋花、白玉兰、重瓣大红花、百合、仙人掌等）进行菜用开发，丰富了海南菜系，为海南国际旅游岛建设做出贡献。分析了槟榔等热带花卉的营养价值及菜用开发，并就发展海南菜用花卉提出相关建议，以供参考。
海南省槟榔等热带花卉的营养价值及菜用开发建议
【摘 要】
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海南岛花卉资源丰富，对其可食用花卉（如槟榔、羊蹄甲、鸡蛋花、白玉兰、重瓣大红花、百合、仙人掌等）进行菜用开发，丰富了海南菜系，为海南国际旅游岛建设做出贡献。分析了槟榔等热
【机 构】
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海南大学应用科技学院
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2010年23期
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