【摘 要】
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采用高效液相色谱仪—蒸发光散色检测器（HPLC-ELSD）对超声波法和超临界法提取的大豆卵磷脂进行检测。采用瑞典Kromasil silica100-5色谱柱,异丙醇—正己烷—水为流动相,对流动
【机 构】
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农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室,北京农学院食品科学与工程学院
【基金项目】
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北京市农产品加工与贮藏工程重点建设学科项目（PXM2009_014207078172）
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采用高效液相色谱仪—蒸发光散色检测器（HPLC-ELSD）对超声波法和超临界法提取的大豆卵磷脂进行检测。采用瑞典Kromasil silica100-5色谱柱,异丙醇—正己烷—水为流动相,对流动相比例进行了优化。结果表明,检测超声波萃取卵磷脂样品流动相最佳配比为：V异丙醇∶V正己烷∶V水=54∶28∶10,在23 min内卵磷脂与样品中其他组分完全分离,峰型良好,检测超临界萃取卵磷脂样品流动相最佳配比为：V异丙醇∶V正己烷∶V水=53∶28∶10,在19 min内卵磷脂与样品中其他组分完全分离,峰型良好。
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